المقادير
5 كيلو لفت
كيلو شمندر
ملعقتين سكر كبيرة
ماء
لكل كوب من الماء ملعقة كبيرة من الملح
كوب من كوبان من الخل .
الطريقة
يغسل اللفت ويقطع الرأس والذيل
يقطع على حسب ذوق سيدة البيت
يقشر الشمندر ويقطع على حسب رغبة سيدة البيت
يوضع اللفت في وعاء زجاجي أضيفي الشمندر إلى الكمية إلى أن تنتهي من وضع المخلل في الوعاء ربما تحتاجين إلى اكثر من مرطبان
ذوبي الملح في الماء
ضعي ملعقتين السكر
أضيفي الخل إلى الماء
صبي الماء والملح والخل فوق اللفت والشمندر
يغطى جيدا دون فتحة حوالي أسبوعين إلى أن يكتسب اللون الأحمر وينضج المخلل .
